International Higher Diploma in Food Safety & Halal Operations (OTHM Level 5) merupakan program berbasis industri yang dirancang untuk membangun keterampilan tingkat lanjut dalam manajemen keamanan pangan, sistem jaminan halal, dan kepatuhan regulasi. Program ini mencakup standar internasional utama seperti HACCP, ISO 22000, MS 1500, serta persyaratan halal global, dengan penerapan praktis di bidang manufaktur makanan, layanan makanan, logistik, dan sertifikasi halal. Diselenggarakan selama satu bulan (empat akhir pekan), program ini dirancang bagi para profesional yang sedang bekerja dan mempersiapkan lulusan untuk peran supervisi/manajerial maupun studi lanjutan.

• Memahami prinsip-prinsip lanjutan keamanan pangan dan sistem manajemen risiko.
• Menerapkan prinsip jaminan halal dan integritas halal di seluruh rantai pasok pangan.
• Menafsirkan dan menerapkan standar keamanan pangan serta halal yang relevan.
• Mengelola kepatuhan, dokumentasi, dan audit internal.
• Mengidentifikasi dan mengendalikan risiko keamanan pangan dan halal dalam lingkungan operasional.
• Menunjukkan penilaian profesional dalam pengambilan keputusan terkait keamanan pangan dan halal.

• Petugas, supervisor, dan eksekutif keamanan pangan.
• Eksekutif halal, anggota komite halal, dan personel jaminan halal.
• Profesional quality assurance (QA) dan quality control (QC).
• Personel di bidang manufaktur, pemrosesan, dan produksi makanan.
• Profesional di bidang layanan makanan, katering, dan hospitality.
• Petugas kepatuhan, regulasi, dan operasional.
• Wirausahawan dan pemilik usaha di industri makanan dan minuman.
• Individu yang ingin meningkatkan karier atau memperoleh kualifikasi formal di bidang keamanan pangan dan operasional halal.

• Memiliki Sertifikat Sekolah Dasar atau yang setara (diakui secara internasional) dengan pengalaman kerja minimal tiga (3) tahun di industri makanan halal, ATAU
• Memiliki kualifikasi sekolah menengah (SPM atau pendidikan formal setara yang diakui secara internasional) dengan pengalaman kerja minimal dua (2) tahun di industri makanan halal, ATAU
• Memiliki SKM Level 3 atau kualifikasi vokasional setara (diakui secara internasional) dalam bidang terkait makanan dengan pengalaman kerja minimal satu (1) tahun di industri makanan halal, ATAU
• Memiliki sertifikat atau kualifikasi apa pun yang terkait makanan (diakui secara internasional) dengan pengalaman kerja minimal dua (2) tahun di industri makanan halal.

Pilih wilayah Anda di bawah. Biaya yang ditampilkan adalah per peserta.